La Fourchette Adroite

Antony San Cirilo reprend les rênes du restaurant en conservant l’équipe, la déco et même les tables. Côté carte, il propose une cuisine traditionnelle élaborée avec des produits frais et une envie affirmée : recréer un lieu vivant où l’on vient autant manger que boire un verre et retrouver une âme albigeoise festive sans surjouer l’accent touristique.